Galeta amb xips de xocolata
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Estats Units d'Amèrica ![]() |
Data de creació | 1938 ![]() |
Inventor | Ruth Graves Wakefield ![]() |
Detalls | |
Tipus | galeta ![]() |
Ingredients principals | farina i chocolate chip (en) ![]() ![]() |
Un bescuit amb xips de xocolata és un bescuit que es va crear als Estats Units amb xips de xocolata com a ingredient distintiu. La recepta tradicional combina una massa a base de mantega i sucre roig o blanc amb xips de xocolata semidolç. Les variacions inclouen receptes amb altres tipus de xocolata o ingredients addicionals, com ara nous o farina de civada.
Història
El bescuit amb xips de xocolata va ser creat accidentalment per Ruth Graves Wakefield l'any 1930. Ella era propietària de Toll House Inn, a Whitman, Massachusetts, un restaurant molt popular que tenia amb menjar casolà en la dècada de 1930. La popularitat del restaurant no era tan sols deguda als seus menjars amb un estil casolà; la seva política consistia a obsequiar els comensals amb una ració extra perquè se l'emportessin a casa seva i la servissin com a darreries. El seu llibre de cuina, Toll House Tried and True Recipes, va ser publicat el 1936 per M. Barrows & Company de Nova York. Incloïa la recepta «Toll House Xocolata Crunch Cookie», que ràpidament es va convertir en un aliment fet al forn en les llars dels Estats Units.[1]
Variants
- El bescuit M&M, reemplaça les xips de xocolata amb M&M. Aquesta recepta utilitzava grassa, però s'ha dit que ara s'utilitza mantega.[2]
- El bescuit amb xips de xocolata utilitza una massa que és xocolata saboritzada amb l'addició de cacau o xocolata desfeta.[3] Variacions en aquesta galeta inclou reemplaçar les xips de xocolata amb xocolata blanca o mantega de cacauet.[4][5]
Referències
- ↑ The M&M Party Cookie recipe Arxivat 2007-09-28 a Wayback Machine. on m-m.com
- ↑ Chocolate Chocolate Chip cookie Arxivat 2007-06-13 a Wayback Machine. recipe on FoodTV.com
- ↑ White Chip Chocolate Cookie recipe Arxivat 2015-08-18 a Wayback Machine. on AllFood.com
- ↑ Chocolate Peanut Butter Chip Cookie recipe Arxivat 2015-08-24 a Wayback Machine. on AllFood.com