Astaxanthin
Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.
Astaxanthin je přírodní karotenoidní barvivo nacházející se zejména v řasách.
Astaxanthin patří do skupiny karotenoidů, červených pigmentů rozpustných v tucích. Nachází se především v řasách a rostlinách, což u některých organismů, které je konzumují, způsobuje zbarvení jejich masa do růžova až oranžova (kreveta, humr, losos). Vyskytuje se jako volný či ve formě esterů.
V současnosti je známo přibližně 600 druhů karotenoidů, z nichž mezi nejznámější patří betakaroten, vysoce zastoupený například v mrkvi.
Reference
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Astaxanthin na Wikimedia Commons
Karotenoidy | |
---|---|
Karoteny (C40) | α-karoten • β-karoten • γ-karoten • δ-karoten • fytoen • fytofluen • ε-karoten • ζ-karoten • lykopen • neurosporen |
Xantofyly (C40) | antheraxantin • astaxantin • citranaxantin • diadinoxantin • diatoxantin • dinoxantin • flavoxantin • fukoxantin • kantaxantin • kryptoxantin • lutein • neoxantin • rhodoxantin • rubixantin • violaxantin • zeaxantin |
Apokarotenoidy (C<40) | apokarotenal • bixin • jonony • krocetin • kyselina abscisová • peridinin • potravinářská oranž E160f |
Retinoidy (vitamín A) (C20) | kyselina retinová • retinal • retinol |
Lečiva na bázi retinoidů | acitretin • alitretinoin • bexaroten • etretinát • fenretinid • isotretinoin • tazaroten • tretinoin |
Portály: Biologie | Chemie