Piperrada
Piperrada | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Francie |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Piperrada (francouzsky a gaskoňsky piperade) je jeden z nejtypičtějších pokrmů baskické kuchyně. Jedná se o restovanou směs cibule, zelené papriky a rajčat, ochucenou chilli paprikou Espelette. Někdy se přidává také česnek, šunka nebo vejce. Může se podávat jako hlavní jídlo, ale i jako příloha.
Název pochází ze slova piper, které v baskičtině označuje papriku.
Svou barvou (směs zelené, červené a bílé) připomíná baskickou vlajku.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Piperade na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Piperrada na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie