Saté
Saté | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Indonésie |
Složení | |
chicken fingers, sůl, pitná voda, sójová omáčka, limetka, tyč, česnek, Peanut sauce, cibule šalotka, vnitřnosti, kuřecí maso, ryby, mořské plody, kozí maso, hovězí maso, arašíd a kecap | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Sauce_Drip_on_Satay_2.jpg/220px-Sauce_Drip_on_Satay_2.jpg)
Saté (angl. satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu.
Původ a rozšíření
Saté pochází z ostrova Jáva, v Indonésii se saté stalo národním jídlem a odtud se rozšířilo i do dalších zemí jihovýchodní Asie, jako jsou Malajsie, Thajsko, Filipíny, Singapur, Brunej a v neposlední řadě též do Nizozemska a do bývalých nizozemských kolonií. V současnosti se jedná se o pokrm, který se stal známý po celém světě.
Variace
V Indonésii a v jihovýchodní Asii se se saté setkáme u nejobyčejnějších pouličních stánků, ale i v luxusních restauracích. Používají se rozličné druhy masa, mořské plody, někdy též maso plazů, setkáme se též se saté z tofu a z vajec uvařených natvrdo. Typicky žluté zbarvení dodává saté kurkuma. K saté se často používá arašídová omáčka, případně sladká sójová omáčka a chilli omáčky.
Galerie
- Pouliční prodej saté, střední Jáva, 1870
- Pouliční prodej saté, střední Jáva, 2010
- Sate Ayam, kuřecí saté
- Pouliční prodej saté v Malajsii
- Kuřecí saté s arašídovou omáčkou v amsterdamské restauraci
- Singapurské saté
Analogie
Obdobná jídla lze najít i v jiných regionech světa: např. šašlik, souvlaki, ražničí, yakitori.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Saté na Wikimedia Commons