Kohlpudding
Kohlpudding ist ein Weißkohlgericht aus Dithmarschen.
Zubereitung
Der Weißkohl wird blanchiert auf eine eingefettete Puddingform gelegt und lagenweise mit Hackfleisch und Kartoffeln eingefüllt; dann wird der Kohlpudding im Wasserbad etwa eineinhalb Stunden gegart.[1]
Vor dem Servieren wird der Kohlpudding aus der Form gestürzt.[2]
Weblinks
- Bild und Rezept