Grevé

Grevé

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El Grevé es un queso sueco de leche de vaca similar al queso Emmental. Es un queso semiduro con sabor a nuez, ligeramente dulce y contenido de grasa del 30-45%.^[1] Se produjo por primera vez en 1964 en Örnsköldsvik en la Provincia de Västernorrland, Suecia.^[2] El nombre Grevé no significa nada; el queso se creó con el nombre de trabajo Alpost y cuando se concluyó su desarrollo se buscó darle una denominación que sonara similar a los nombres de queso suizo, por ejemplo el Gruyer.^[3]^[4]

Referencias

↑ «Greve». Cheese.com. Consultado el 11 de febrero de 2011.
↑ Swahn, Jan-Öjvind (1999). Mathistorisk uppslagsbok : mat och dryck från antikens kök till Absolut vod. Bromma: Ordalaget. p. 86. ISBN 91-89086-03-1.
↑ «OstForum - Kunskapstorget i ostlig riktning». Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 8 de marzo de 2018.
↑ [ http://www.foodsubs.com/Chesfirm.html «Emmental»]. foodsubs.com. Consultado el 1 de marzo de 2020.