Sacabolas de helado

El sacabolas de helado,^[1]​ también conocido como boleadora (Cuba)^[a]​ es un instrumento con forma similar a la cuchara, dotado de un mecanismo, creado específicamente para dar forma de bola al helado.

Generalmente fabricado en metal aunque pueden encontrarse en el mercado versiones con recubrimientos de plástico y/o silicona, incluso versiones construidas en plástico.

El sacabolas de helado fue inventado por Alfred L. Cralle, que lo patentó^[3]​ el 2 de febrero de 1897, al emerger la industria heladera y darse cuenta de que no tenía por qué ser necesario usar dos manos para dar forma al helado y separarlo del molde.

En la actualidad existen versiones en distintos tamaños y su uso ha sido generalizado en el ámbito de la gastronomía para dar forma de bola a diferentes masas o cremas que tengan la suficiente consistencia. También se utiliza para preparar los melones y sandías para una presentación más estética. Aun así, su uso más habitual es el de dar forma de bola a la crema de helado.

El sacabolas o boleadora, aparte de dar forma al helado, en las heladerías y otros establecimientos comerciales se usa también para medir la porción de helado servido o vendido. Algunos helados tradicionales, como el helado de Maraş no se pueden servir con un sacabolas; para su servicio al cliente se utiliza generalmente el mismo palo de hierro usado en su elaboración o una cuchara con un recipiente plano, pero diferente a las cucharas para comer el helado.

• Cuchara