Uzvar
Uzvar | ||
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Uzvar ucraniano. | ||
Tipo de plato | Bebida | |
Origen | Ucrania Ucrania | |
Ingredientes principales | Frutas deshidratadas y azúcar. | |
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El uzvar («узвар» en ucraniano; «компот» – compot en ruso) es una bebida tradicional de la cocina de Ucrania. Es un jugo realizado con la cocción de frutas deshidratadas,[1] similar a la kompot, y que se realiza tradicionalmente en la víspera de algunas celebraciones religiosas, como la Navidad o el Bautismo de Jesús.
Su nombre proviene del verbo zvariti («зварити»), que significa «hervir», «cocer». La fruta es colocada en un termo u otro recipiente cerrado, al que se le agrega agua hirviendo y usualmente azúcar; el termo se cierra y la bebida se deja reposar.
Véase también
- Mote con huesillos
- Refresco de mocochinchi
Referencias
- ↑ «Uzvar».
- Datos: Q4469717
- Multimedia: Uzvar / Q4469717