Escalivada
Escalivada | |
---|---|
Entsalada | |
Osagaiak | pipermorroa, tipula eta alberjinia |
Historia | |
Jatorria | Espainia eta Frantzia |
Escalivada (eskaliˈβaða ahoskatua) Espainiako hainbat eskualdetako gastronomiako plater tipikoa da, hala nola Katalunian, Valentzian, Murtziako Eskualdean eta Aragoi Behereko zenbait tokitan. Barazki erreak ditu: berenjena, piperra, tipula eta tomatea.[1]
Bere izena katalanezko escalivar aditzetik dator, euskaraz 'hausberoan erre' esan nahi duena.[2] Espencat ere esaten zaio, batez ere bakailaoa gehitzean. Kaloria gutxiko platera da, zuntz handikoa. Txorizo eta txistorra ere eraman ditzake.
Erreferentziak
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
- Datuak: Q2697699
- Multimedia: Escalivada / Q2697699