Urdaiazpiko ondu
Urdaiazpiko ondu | |
---|---|
jamón (en) | |
Osagaiak | urdaiazpikoa |
Historia | |
Jatorria | Espainia |
Urdaiazpiko ondua (gaztelaniaz: jamón serrano) gazitan lehortutako urdaiazpiko mota da, kubotan zatituta edo xerratan jaten dena. Espainiako gastronomian ospetsua den urdaiazpiko hau Baionako xingarraren eta Italiako prosciuttoaren antzekoa da. Era berean prestaturiko besaurreak beso ondua (gaztelaniaz: paleta) du izena.
Urdaiazpiko ondu gehienak txerri zurien izterreko haragiz eginak dira, garestiagoa eta txerri beltzen haragiez egindako ezkur-urdaiazpikoa ez bezala. Hala ere, bere ezaugarriak Europar Batasuneko erregelamendu batek finkatuak eta babestuak dira.[1]
Erreferentziak
- ↑ (Gaztelaniaz) Denominaciones en el registro de certificaciones de características específicas establecido en el Reglamento (CEE) nº 2082/92
Kanpo estekak
- Datuak: Q584324
- Multimedia: Jamón serrano / Q584324
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |