Bouillon nitraté

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Le bouillon nitraté est un bouillon de culture permettant la recherche de l'utilisation de l'ion nitrate par certains micro-organismes, notamment par respiration nitrate.

Composition

Infusion cœur-cervelle : 25,0 g
Nitrate de sodium : 10,0 g
Eau distillée (qsp) ; 1 L
pH = 7,2

Lecture

Après avoir vérifié la présence de culture, ajouter les réactifs Nitrites 1 et 2 (ou du réactif de Griess).

Une coloration rouge signe la présence de nitrites : la bactérie est nitrate réductase ⊕, stade nitrites.
En cas où le milieu reste incolore, ajouter du zinc (réducteur des nitrates). Attendre quelques minutes.
- Une coloration rouge montre la présence de nitrites : la bactérie est Nitrate réductase ⊖ (il y avait des nitrates dans le milieu, ils ont été réduits par le zinc, pas par la bactérie).
- Une absence de coloration montre l'absence de nitrates : la bactérie est Nitrate réductase ⊕, stade diazote (N2) (la bactérie les a réduits en azote, il n'y en a plus dans le milieu pour que le zinc les réduisent).