Dahl puri

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dhal puri
Dhal puri.

Le dahl puri (parfois orthographié dhalpuri à Trinité et Tobago ou dholl puri à Maurice[1]) est une galette (un puri) à base de pois cassés (dal) originaire d'Inde, qui fait partie de la cuisine mauricienne et de la cuisine antillaise[2],[3].

In dholl puri we trust
Le dholl puri est une icône à Maurice.

Références

  1. ↑ (en-US) « Mauritius Dholl Puri (Yellow Split Pea Wrap) », sur internationalcuisine.com, (consulté le ).
  2. ↑ (en) « Caribbean Dhal Puri Recipe », sur thespruceeats.com (consulté le ).
  3. ↑ (en) « Dahl Puri », sur allrecipes.com (consulté le ).
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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