Gélose PALCAM

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La gélose PALCAM est un milieu d'isolement et de dénombrement de Listeria monocytogenes utilisé en seconde intention après la gélose Oxford.

• Agents nutritifs :
  • Peptone : 23,0 g
  • Amidon : 1,0 g
  • Chlorure de sodium : 5,0 g
  • Agar-agar (agar Columbia) : 13,0 g
  • D(+)-mannitol : 10,0 g
  • Ammonium fer-III-citrate : 0,5 g
  • Esculine : 0,8 g
  • Glucose : 0,5 g
  • Eau déminéralisée : qsp 1 L

• Agents inhibiteurs :
  • Chlorure de lithium : 15,0 g
  • Polymyxine-B (sulfate) : 10 mg
  • Ceftazidime : 20 mg
  • Acriflavine : 5 mg

• Indicateur de pH :
  • Rouge de phénol : 0,08 g

pH = 7,0 ± 0,2

Les antibiotiques et l'acriflavine sont ajoutés au milieu en surfusion.

Les inhibiteurs listés dans la composition inhibent fortement la flore associée.

Les colonies vert olive (mannitol -) avec halo noir (esculine +) de diamètre 1,5 mm sont des colonies susceptibles d'être des Listeria monocytogenes.

• Milieu de culture
• Liste de milieux de culture

• BIOKAR [archive] fabricant
• Norme NF EN ISO 11290-1/A1 février 2005, méthode horizontale pour le recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes
• Joffin Jean-Noël, Leyral Guy, Dictionnaire des Techniques, CRDP d'Aquitaine réseau Canopé, 2014, 5^e édition, 418 p., (ISBN 978-2-8661-7515-3)
• Joffin Jean-Noël, Joffin Christiane, Microbiologie alimentaire, CRDP d'Aquitaine réseau Canopé, 2010, 6^e édition, (ISBN 978-2-8661-7577-1)

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