Horseshoe sandwich

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Horseshoe sandwich
Image illustrative de l’article Horseshoe sandwich

Lieu d’origine Drapeau des États-Unis États-Unis
Place dans le service Sandwich, plat principal
Ingrédients Pain (Texas toast), steak haché, frites, sauce au fromage
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Le horseshoe sandwich est un sandwich ouvert, originaire de Springfield, dans l'Illinois, aux États-Unis[1]. Il s'agit d'épaisses tranches de pain, le plus souvent du Texas toast[2], de steak haché, de frites et d'une sauce au fromage. La viande hachée de bœuf peut être parfois remplacée par du jambon, du porc frit, des filets de poulet ou de poisson.

La recette de la sauce au fromage peut varier également, mais elle est normalement dérivée et inspirée du welsh rarebit. Les autres ingrédients sont des œufs, de la bière, du fromage, de la sauce Worcestershire, de la moutarde, du sel et du poivre[1].

Un horseshoe sandwich version petit déjeuner existe également, en remplaçant les frites et le bœuf par des œufs et des galettes de pomme de terre.

Une version plus réduite, avec une seule tranche de pain et un steak, est appelé pony shoe[1].

Références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Horseshoe sandwich » (voir la liste des auteurs).
  1. a b et c (en) Pam Henderson et Jan Mathew, You Know You're in Illinois When...: 101 Quintessential Places, People, Events, Customs, Lingo, and Eats of the Prairie State, Globe Pequot Press, (ISBN 978-0-7627-3917-2)
  2. « D'Arcy's Pint: Springfield, IL: Menu » (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

Sur Wikipedia (en)

  • Cuisine du Midwest des États-Unis
  • Hot hamburger plate, sandwich ouvert avec des frites
  • Slinger
  • Gerber sandwich, sandwich ouvert de Saint Louis
  • St. Paul sandwich, sandwich de Saint Louis
  • Garbage plate
  • Cuisine de Saint Louis
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail des États-Unis