Liste des spécialités régionales françaises de boissons
Cet article comprend les eaux minérales, sodas, sirop, apéritifs, alcools, digestifs régionaux.
- Pour les vins voir : Liste des spécialités régionales françaises de vins.
- Pour les bières voir : Liste de marques de bières brassées en France.
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Grand Est
Bas-Rhin
- Vin chaud
- Kirsch (eau de vie de cerise)
Haut-Rhin
- Eaux minérales : Wattwiller, Les sources de Soultzmatt (La Lisbeth, Elsass Cola, Nessel, Rivella), Carola eaux minérales de Ribeauvillé
Ardennes
Aube
- Cacibel: boisson à base de cidre, cassis et miel.
- Cidre du Pays d'Othe.
- Prunelle de Troyes.
- Champagne
- Ratafia
Haute-Marne
- Champagne
- Vins rouges et blancs
Marne
- Apéritifs : le Kir royal
- Champagne
- Ratafia
Doubs
- Le pontarlier, un apéritif anisé
- L'absinthe de Pontarlier
- La liqueur de sapin
Jura
- alcool: l'absinthe, l'alcool de gentiane, le crémant du Jura, le kirsch, le Macvin du Jura, le vin jaune, le vin de paille, les vins de Champlitte
Meuse
- Brasserie de Charmoy à Mouzay
Moselle
- Lorina
- Viez (prononcé "fits", cidre à base de pommes et de poires)[1]
- Waldmeister
Vosges
- Eaux minérales : Contrex, Hépar, Plombières, Vittel
- Eau de vie (Mirabelle)
- Crillon : boisson fermentée à base de rhubarbe
Dordogne
- Sarlanoix: apéritif à base de noix, issu d'une recette traditionnelle fabriquée depuis 150 ans par la Distillerie du Périgord à partir de macération d'écorces de noix vertes dans l'alcool, ajoutées à un vin de liqueur.
Gironde
- Eaux minérales : Abatilles
- Apéritifs : le kir médocain, le Lillet
- Digestifs : la Marie Brizard
Landes
- Armagnac
- Floc de Gascogne
- Le patxaran
- eau minerale d'ogeu les bains
- L'izarra
Corrèze
- La liqueur de noix Denoix
- Salers (liqueur de gentiane)
Creuse
- Feuillardier
- Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc)
- Cognac
Charente
- Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc)
- Cognac
Vienne
- Vins du Haut-Poitou
Allier
- Apéritif : apéritif du Bourbonnais
Cantal
- Avèze (liqueur de gentiane)
- Eaux minérales : Volvic, Rozana, Chateldon
- Soda : l'Auvergnat Cola
Ain
Ardèche
- Eau minérale du Pestrin (Ventadour)
- Eau minérale Vernet
- Eau minérale Reine des Basaltes
- Eau minérale Arcens
- Eau minérale Vals
- Marquisette
- myro
- castagnou
- Liqueur du coiron
Drôme
Isère
Loire
- Eaux minérales : Badoit
Rhône
- le Beaujolais
Savoie
- le génépi
- Chèvre (boisson)
- Eaux minérales : Évian
- Gnôle
- cidre, pommeau de Normandie
- Apéritifs : le kir normand
Calvados
- Alcool : Le calvados
Manche
Orne
- le poiré, le pommeau de Normandie, le cidre
Eure
- le noyau de Vernon
- Pierval (eau de source)
- Alcool : la bénédictine
- Alcool: cidre
- Pommeau
Doubs
Jura
- Apéritifs : Pontarlier; Kir Jurassien, macvin
- Digestifs: Marc du Jura
- Vins: vin jaune, vin de paille
Marc de bourgogne
Nièvre
Yonne
- Chablis
- Apéritifs : le chouchen, le kir breton, le cidre.
- Soda : le Breizh Cola.
- Digestifs : l'Élixir d'Armorique, le lambig
- Bière
- Whisky
- Cidre et ses dérivés (pommeau, fine)
- la godinette (fraises et vin blanc marinés)
Cher
Le Vouvray et le Chinon et le Saint-Nicolas de Bourgueil et le Montlouis
Indre
whisky : Ouche nanon
Loiret
- Alcool: eau de vie: Poire d'Olivet
- bière : La pucelle D'Orléans
- Soda : le Corsica Cola, Hely soda à l'immortelle, le Moussor, à la pomme et caramel
- Limonade : la Limonade or, la Limunata Carina
- Eau de source plate : la Saint-Georges
- Eau plate : la Zilia
- Eau gazeuse : l'Orezza
- Nectar de fruits : O'Zia
- Apéritif : le Pastis Dami, le Mattei Cap-Corse rouge & blanc
- Whisky : PM single malt, PM vintage
- Eaux-de-vie de la Distillerie Mavela
- Crèmes et liqueurs : Myrte blanche, Myrte rouge, Cédratine, Castagna, L'impératrice (liqueur à la mandarine)
- Cachiri
- Chocolat créole
- Madou (jus de fruits frais locaux)
- Rhum de Guyane, La belle Cabresse (Saint-Laurent-Du-Maroni) et le rhum agricole,
- le punch et le ti-punch
- Sirop local, Délices de Guyane (Rémire)
- Alcool : le rhum et le rhum agricole, le ti-punch et le punch antillais
- Alcool : le rhum de La Réunion, le rhum arrangé
- La dodo (bière locale)
Essonne
- le vin de Cresson de Méréville
- sirop de rose
- Liqueurs : le Grand Marnier, le noyau de Poissy
Occitanie
Ariège
- Eaux minérales : Montcalm (eau minérale) à Auzat ; L'eau neuve à Mérens-les-Vals
Aude
- Eaux minérales : Perrier
Hérault
Lozère
- Eaux minérales : Quézac (eau minérale)
Banyuls, Muscat, Rancio
Aveyron
- Le Ratafia
Gers
- Alcools : l'armagnac, le floc, le pousse-rapière
- Frênette des Pyrénées : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
Lot
Vin de Cahors (AOP)
Coteaux de Glanes (IGP), vin du Nord du Lot
Fénelon (apéritif à base de vin rouge et de noix)
Vielle prune (eau de vie)
Tarn
Aisne
Apéritif aux fruits rouges. En Thiérache, il existe l'appellation des "vins de fruits".
Champagne
Oise
Somme
Nord
- Alcools : alcool de genièvre de Loos, de Wambrechies, de Houlle
- Liqueurs : la bistouille (mélange d'eau de vie en général genièvre ou cognac avec du café)
- Frênette ou cidre de frêne : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
- Perlé : fermentation de fruits rouges (groseille, framboise, cerise, ...)
- nantillais, sirop de gingembre, zestes d'orange douce, citron jaune, cassis ou fleur d'hibiscus
- Anjou Cola
- Guignolet (Giffard, Combier, etc.)
- Menthe-pastille (Giffard)
- Soupe angevine
- Triple sec (Combier, Cointreau)
Mayenne
Sarthe
-Coteaux du Loir
Vendée
- vin d'épines
- Kamok (liqueur de café)
- apéritifs et liqueurs des Distilleries et Domaines de Provence de Forcalquier : vins de noix, rinquinquin, vin d'orange, génépi, pastis Henri Bardoin, bau des muscats (frizzant), farigoule (liqueur de thym)
- pastis
- gambetta
Var
Vaucluse
Notes et références
- ↑ Jean-Louis Kieffer - Le Platt lorrain de poche (2007)
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