Martini (cocktail)

Pour les articles homonymes, voir Dry et Martini.

Dry martini
Cocktail martini, avec deux olives.
Région d'origine	États-Unis
Alcool principal en volume	Gin et vermouth
Servi	Avec de la glace pilée, ou « straight up » (sans glace)
Décoration / garniture	Tranche ou zeste de citron, ou olive verte
Type de verre	Verre à cocktail
Ingrédients communs	Jus de citron
Préparation	Mélanger les ingrédients à la cuillère (ou au shaker)
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Le Dry martini ou Martini gin est un apéritif et un cocktail dry officiel de l'IBA, à base de gin et de vermouth blanc. Il peut être garni d’une écorce de citron jaune ou d’une olive verte selon la demande.

Il est célèbre en littérature et au cinéma, en particulier aux États-Unis d’où il est originaire, en particulier en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007^[1], de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper^[2],[3],[4].

Le cocktail dry martini fait son apparition aux États-Unis, au début du XX^e siècle, où il devient très populaire, et couramment associé à des personnalités telles que Cary Grant, Ernest Hemingway, Robert Oppenheimer, Franklin Delano Roosevelt, Winston Churchill^[5], Queen Mum, et la reine Élisabeth II du Royaume-Uni^[6],[7]...

Le cocktail Dry martini (aux États-Unis) est souvent confondu avec la marque de vermouth apéritif Martini (en Italie et dans la plupart des pays d'Europe).

Le dry martini (dry = alcool sec en anglais) peut également désigner une variante plus alcoolisée du cocktail, avec une dose de vermouth réduite, avec par exemple le Montgomery Martini du field marshal britannique Bernard Montgomery ou de l’écrivain américain Ernest Hemingway (avec 10 à 15 mesures de gin pour 1 de vermouth), ou le célèbre Dry martini sans martini de Winston Churchill (qui affirmait qu'un regard vers la bouteille de vermouth était suffisant, ou que « le martini le plus sec est une bouteille de bon gin qui se trouvait autrefois à côté d'une bouteille de vermouth », ou encore celle du cinéaste espagnol Luis Buñuel, qui se contentait de mouiller les glaçons de vermouth sans le mélanger au gin...

Le cocktail « martini dry classique » se prépare avec 1 mesure de gin et 1/2 mesure de vermouth blanc sec traditionnellement remué à la cuillère (ou au shaker) avec des glaçons dans un verre à mélange (pour mélanger les ingrédients sans rendre le liquide « trouble ») et servi « straight up » (filtré sans glace) dans un verre à cocktail glacé (également appelé verre à martini)^[8], avec quelques variantes :

• « Dry Classic » accompagné d’un zeste de citron, ou d’une olive verte
• Gibson (cocktail) (en) accompagné d’un oignon grelot au vinaigre

La recette de l'International Bartenders Association (IBA) est composée de^[9] :

• 6 cl de gin
• 1 cl de vermouth blanc sec
• 1 squeeze de citron jaune issu d'une écorce ou une olive verte, si demandée.

Ce cocktail est lié à quelques personnages de films, séries de télévision, ou romans, dont :

• Séries télévisées : Rachel Green de Friends, Serena Van Der Woodsen dans Gossip Girl, Emily Nelson dans L'Ombre d'Emily, ou encore Grace Hanson dans Grace & Frankie...
• James Bond 007 (des romans de Ian Fleming et série de films, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper^[2],[3],[4]) préparés à l'origine avec du Gin Gordon’s, au shaker, pas à la cuillère (shaken, not stirred (en))^[10],[11].
• Les Griffin (série d'animation) le chien Brian Griffin de la famille est amateur de cocktail martini.
• Shining, l'enfant lumière (roman de Stephen King) cocktail commandé par Jack Torrance lors de ses hallucinations au bar de l'hôtel Overlook (du bourbon Jack Daniel's dans l'adaptation Shining (film) au cinéma).

• Tequini (tequila, vermouth).
• Vodka martini (vodka, vermouth).
• Dirty Martini (gin, vermouth, saumure d'olives vertes)
• Gibson (gin, vermouth, oignon grelot en saumure)
• Dry Martini Churchill (gin, sans vermouth).
• Sweet martini (gin, vermouth rouge, citron, cerise).
• Espresso Martini (vodka, liqueur de café, expresso).
• Queen's Dubonnet (gin, vermouth Dubonnet, zeste de citron).
• Queens (gin, vermouth rouge et blanc, jus d'ananas).
• Bronx (gin, vermouth rouge et blanc, zeste d’orange).
• Casino (gin, marasquin, amer à l'orange, jus de citron).
• Montgomery Martini (10 à 15 mesures de gin, pour 1 de vermouth).
• Manhattan (whisky, vermouth rouge, cerise au marasquin).
• Brooklyn (whisky, vermouth, marasquin, Angostura, cerise).
• French Martini (vodka, liqueur de framboise Chambord, jus d'ananas).
• Martinez (gin, vermouth rouge, marasquin, amers à l'orange).
• Martini Perfect (gin, vermouth blanc et rouge à part égale, tranche de citron, cerise).
• Créole Crème (rhum, vermouth blanc, jus de citron, sirop de grenadine, Angostura bitters).
• Vesper (gin, vodka, Lillet, citron) et Green Vesper (avec de l'absinthe à la place du Lillet).

• Cocktail
• Cocktail officiel de l'IBA
• Liste des cocktails par type d'alcool

• [vidéo] Vodka Martini « Shaken, not stirred » de James Bond (1962-2020) sur YouTube
• [vidéo] Recette vodka martini James Bond 007, au shaker, et pas à la cuillère sur YouTube

v · m Boissons alcoolisées
Fermentées	Céréales Bière Bière de mil Chicha Horilka Huangjiu Kvas Makgeolli Saké Feuilles Frênette Fruits Bière de banane Chèvre Cidre Poiré Cormé Vin Vin de cerises Vin de cornouille Vin de fruits Vin de grenade Vin de groseilles Vin d'orange Vin de palme Vin de pêche Vin de prune Vin de sureau Miel Chouchen Hydromel Agave Pulque Lait Koumis
Distillées	Céréales Awamori Baijiu Whisky Fruits Abricotine Armagnac Boukha Brandy Calvados Cognac Damassine Kirsch Lambig Marasquin Midori Mirabelle Pálinka Pisco Singani Slivovitz Rakija Schnaps Williamine Sucre de canne/mélasse Aguardiente Cachaça Clairin Grogue Rhum Crémasse Agave Mezcal Tequila Raicilla Marc de raisin Grappa Marc Tsípouro Zivanía Divers Acerum Arrack Brännvin Härdöpfeler Poteen Shōchū Vodka
Distillées aromatisées	Agrumes Cédratine Anis Absinthe Arak Mastika Ouzo Pastis Pontarlier Rakı Sambuca Carvi Aquavit Brennivín Baie de genévrier Genièvre Gin Peket Orange Curaçao Triple sec Prune Maesil-ju Tsouïca Umeshu Mélange de plantes Hypocras Thibarine
Autres boissons	Cocktail Jacqueline Élixir Liqueur Mistelle Prémix
Alcoolisme Apéritif Brasserie Distillerie Éthanol Éthylotest Gueule de bois Ivresse Trinquer Vinification Catégorie:Législation sur l'alcool

v · m Cocktails officiels de l’IBA
The Unforgettables	Alexander Americano Angel face Aviation Between the Sheets Boulevardier Brandy Crusta Casino Clover Club Daïquiri Derby Dry Martini Gin fizz Hanky Panky John Collins Last Word Manhattan Martinez Mary Pickford Monkey Gland Negroni Old fashioned Paradise Punch planteur Porto flip Ramos fizz Rusty nail Sazerac Screwdriver Sidecar Stinger Tuxedo Vieux Carré Whiskey sour White Lady
Contemporary Classics	Bellini Black Russian Bloody Mary Caïpirinha Champagne cocktail Cosmopolitan Cuba libre French Connection French 75 Godfather et Godmother Golden Dream Grasshopper Harvey Wallbanger Hemingway Special Horse's Neck Irish coffee Kir Long Island iced tea Mai-Tai Mimosa Mint julep Mojito Mule Piña colada Rose Sea Breeze Sex on the beach Singapore sling Tequila sunrise
New Era Drinks	Barracuda Bramble B-52 Dark 'N' Stormy Dirty Martini Espresso Martini French Martini Kamikaze Lemon Drop Martini New York Sour Pisco sour Russian Spring Punch Spritz Veneziano Tommy's Margarita (en) Vampiro Vesper Yellow Bird
Voir aussi : Catégorie:Cocktail alcoolisé

v · m James Bond
Saga	Personnage Liste des romans et nouvelles Liste des films Jeu de rôle
Films produits par EON	Avec Sean Connery James Bond 007 contre Dr No (1962) Bons Baisers de Russie (1963) Goldfinger (1964) Opération Tonnerre (1965) On ne vit que deux fois (1967) Les diamants sont éternels (1971) Avec George Lazenby Au service secret de Sa Majesté (1969) Avec Roger Moore Vivre et laisser mourir (1973) L'Homme au pistolet d'or (1974) L'Espion qui m'aimait (1977) Moonraker (1979) Rien que pour vos yeux (1981) Octopussy (1983) Dangereusement vôtre (1985) Avec Timothy Dalton Tuer n'est pas jouer (1987) Permis de tuer (1989) Avec Pierce Brosnan GoldenEye (1995) Demain ne meurt jamais (1997) Le monde ne suffit pas (1999) Meurs un autre jour (2002) Avec Daniel Craig Casino Royale (2006) Quantum of Solace (2008) Skyfall (2012) 007 Spectre (2015) Mourir peut attendre (2021)
Films hors série	Casino Royale (téléfilm, 1954) Casino Royale (1967) Jamais plus jamais (1983) Happy and Glorious (court métrage, 2012)
Acteurs hors série	Barry Nelson David Niven
Producteurs	Albert R. Broccoli Harry Saltzman Barbara Broccoli Michael G. Wilson
Conventions du genre	Séquence d'ouverture James Bond girl Gadgets Véhicules Musiques James Bond Theme
Voir aussi	EON Productions Danjaq, LLC 007 Elements Bikini blanc d'Ursula Andress

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