Mdjebna

Mdjebna
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Plat
Température de service Chaude
Mets similaires Bounarine,
gratin
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La mdjebna est un plat traditionnel algérien[1].

Étymologie

Le nom de ce mets provient de la langue arabe, plus précisément du mot jebn, signifiant « fromage ».

Description

Il s'agit d'un gratin[2] à base de viande hachée, de fromage, de chapelure et d’œufs. Ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'ail.

Notes et références

  1. ↑ « / Larousse Cuisine », sur larousse.fr (consulté le ).
  2. ↑ http://www.cuisineculinaire.com/recette/gratin-de-viande-au-fromage-mdjebna/ Recette de la mdjebna.
v · m
Boulangerie
Entrées
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