Route rocheuse

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La route rocheuse (rocky road en anglais) est une préparation à base de chocolat serti, au choix selon la recette, de guimauves, cerises glacées, raisins secs, éclats de biscuits ou fruits à coque^[1].

La rocheuse a une texture à la fois fondante et croquante et un aspect bosselé, d'où son nom évoquant un chemin de montagne accidenté. Les variations sont nombreuses, mais dans tous les cas sa préparation reste rapide et facile. Elle peut agrémenter des gâteaux (brownies, cookies, etc.), des glaces ou être consommée directement sous forme de chocolat à croquer.