Tsukudani
Tsukudani (佃煮code: ja is deprecated ) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin.[1] Namanya diambil dari nama pulau Tsukudajima (sekarang Chūō, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo.
Referensi
- ^ "How to: Homemade shio kombu or kombu no tsukudani". justbento.com.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tsukudani.