Alcol p-cumarilico
Alcol p-cumarilico | |
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Nome IUPAC | |
4-[(E)-3-Idrossiprop-1-enil]fenolo | |
Nomi alternativi | |
alcol cumarilico alcol 4-cumarilico alcol 4-idrossicinnamilico | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C9H10O2 |
Massa molecolare (u) | 150,1745 |
Numero CAS | 3690-05-9 |
PubChem | 5280535 |
SMILES | C1=CC(=CC=C1C=CCO)O |
Indicazioni di sicurezza | |
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L'alcol para-cumarilico è un monolignolo. È sintetizzato attraverso la via biosintetica dei fenilpropanoidi. In seguito a polimerizzazione forma lignina o lignani.
Gli esteri dell'alcol p-cumarilico e gli acidi grassi sono la base delle cere epicuticolari che ricoprono le superfici delle mele.
L'alcol p-cumarilico è un intermedio nella biosintesi di cavicolo, stilbenoidi e cumarina.
La ricerca suggerisce che i derivati dell'alcool p-cumarilico possono servire come antiossidanti alimentari.
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