Alitame
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Alitame | |
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Nomi alternativi | |
Aclame | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C14H25N3O4S |
Massa molecolare (u) | 331.431 |
Numero CAS | 80863-62-3 |
PubChem | 64763 e 38988609 |
SMILES | CC(C(=O)NC1C(SC1(C)C)(C)C)NC(=O)C(CC(=O)O)N |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi R | -- |
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L'alitame è un dolcificante semisintetico[1].
Sviluppato dalla Pfizer nei primi anni ottanta e commercializzato in alcuni paesi col marchio Aclame[2], ha un potere dolcificante pari a 2000 volte quello del saccarosio[1] e 10 volte quello dell'aspartame[1]. A differenza di quest'ultimo, l'alitame può essere assunto da individui affetti da fenilchetonuria, non contenendo l'amminoacido fenilalanina.
Note
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