Campionato mondiale di pasticceria
La Coppa del mondo di pasticceria (in francese: Coupe du Monde de la Pâtisserie) è un concorso internazionale di pasticceria che si tiene ogni due anni a Lione, Francia.[1]
Le qualificazioni per la Coppa avvengono attraverso selezioni nazionali, come il Campionato Italiano di Pasticceria Seniores, i cui vincitori vengono scelti come rappresentanti della Nazione alla Coppa del Mondo.
Selezione
Condizioni per la partecipazione
Vengono selezionate 21 squadre da tutto il mondo composte da giovani pasticceri. La competizione si svolge in 2 giorni e i pasticceri hanno 10 ore per realizzare le loro opere. Ogni squadra è composta da 3 membri di cui 1 gelatiere, 1 pasticcere e 1 cioccolatiere. Ogni anno, ad ogni squadra viene imposto un tema comune. La squadra vincitrice di un'edizione non può partecipare all'edizione successiva, anche se fa parte della Top 7.
Finale
La finale comprende:
- tre squadre qualificate dopo la Coppa d'Africa;
- tre squadre qualificate dopo la Coppa Europa;
- tre squadre qualificate dopo l'Asia Pastry Cup (Asia Pacifica);
- tre squadre qualificate dopo la Copa Maya (America Latina);
- le sette migliori squadre delle ultime tre edizioni (esclusi i vincitori dell'ultima edizione); questi paesi sono automaticamente qualificati per la prossima edizione ma hanno l'obbligo di organizzare una selezione nazionale.
- tre "Wild Cards" sono emesse dal presidente fondatore, Gabriel Paillasson
Risultati
Anno | Oro | Argento | Bronzo |
---|---|---|---|
1989 | ![]() | ![]() | ![]() |
1991 | ![]() | ![]() | ![]() |
1993 | ![]() | ![]() | ![]() |
1995 | ![]() | ![]() | ![]() |
1997 | ![]() | ![]() | ![]() |
1999 | ![]() | ![]() | ![]() |
2001 | ![]() | ![]() | ![]() |
2003 | ![]() | ![]() | ![]() |
2005 | ![]() | ![]() | ![]() |
2007 | ![]() | ![]() | ![]() |
2009 | ![]() | ![]() | ![]() |
2011 | ![]() | ![]() | ![]() |
2013 [2] | ![]() | ![]() | ![]() |
2015 | ![]() | ![]() | ![]() |
2017 | ![]() | ![]() | ![]() |
2019 | ![]() | ![]() | ![]() |
2021[3] | ![]() | ![]() | ![]() |
Medagliere
Pos. | Nazione | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|
1 | ![]() | 8 | 1 | 1 | 10 |
2 | ![]() | 3 | 2 | 4 | 9 |
3 | ![]() | 2 | 8 | 1 | 11 |
4 | ![]() | 1 | 3 | 3 | 7 |
5 | ![]() | 1 | 1 | 4 | 6 |
6 | ![]() | 1 | 0 | 0 | 1 |
![]() | 1 | 0 | 0 | 1 | |
8 | ![]() | 0 | 2 | 0 | 2 |
9 | ![]() | 0 | 0 | 1 | 1 |
![]() | 0 | 0 | 1 | 1 | |
![]() | 0 | 0 | 1 | 1 | |
![]() | 0 | 0 | 1 | 1 |
Note
- ^ (EN) UK chef team prepares for World Pastry Cup, su bighospitality.co.uk.
- ^ (FR) Coupe du Monde de la Pâtisserie - Sirha 2013 - Salon mondial Restauration et Hôtellerie, su sirha.com. URL consultato il 27 settembre 2021 (archiviato dall'url originale il 10 gennaio 2013).
- ^ (FR) Coupe du Monde de Pâtisserie - Lyon 2021, su lhotellerie-restauration.fr.
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Collegamenti esterni
- Sito ufficiale, su cmpatisserie.com.