Cucina sudafricana
Questa voce sugli argomenti cucina e Sudafrica è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.
La cucina sudafricana è l'espressione dell'arte culinaria tradizionale del Sudafrica.
Caratteristiche
Oltre a risentire l'influenza di quella di gruppi etnici locali come i Khoisan, gli Zulu e Basotho,[1] la cucina del Sudafrica è stata oggetto di influenze esterne a seguito dei molti scambi commerciali avuti con l'Europa e l'Asia in epoca coloniale.[2][3] Molti piatti della cucina sudafricana sono a base di carne, che viene spesso cotta sui barbecue.
Piatti tradizionali
- Amasi
- Biltong
- Bobotie
- Boerewors
- Bunny chow
- Chatni
- Frikkadelle
- Gatsby
- Gesmoorde vis
- Hoenderpastei
- Isidudu
- Koeksisters
- Malva pudding
- Mashonzha
- Melktert
- Melkkos
- Pane al mais (pap)
- Mielie-meal
- Carne di struzzo
- Pampoen koekies
- Patat rolle
- Pot brood
- Potjiekos
- Rusk
- Samosa
- Sosatie
- Tomato bredie
- Trotters and beans
- Umqombothi
- Umvubo
- Umngqusho
- Vetkoek
- Waterblommetjiebredie
Note
- ^ (EN) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, Rowman & Littlefield, 2015, p. 574.
- ^ (EN) The gastronomic cultures' impact on the African cuisine, su sciencedirect.com. URL consultato il 4 febbraio 2021.
- ^ (EN) GUIDE TO THE BEST SOUTH AFRICAN FOOD, su onceinalifetimejourney.com. URL consultato il 4 febbraio 2021.
Bibliografia
- (EN) Magdaleen van Wyk, Traditional South African Cooking, Penguin Random House South Africa, 2014.
- (EN) J. R. Stevens, South African Cuisine: Recipes of Mozambique, South Africa, Swaziland, Zimbabwe, CreateSpace Independent, 2017.
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cucina sudafricana
V · D · M | ||
---|---|---|
Algeria · Angola · Benin · Botswana · Burkina Faso · Burundi · Camerun · Capo Verde · Ciad · Comore · Congo · Costa d'Avorio · Egitto · Eritrea · Etiopia · Gabon · Gambia · Ghana · Gibuti · Guinea · Guinea-Bissau · Guinea Equatoriale · Kenya · Lesotho · Liberia · Libia · Madagascar · Malawi · Mali · Marocco · Mauritania · Mauritius · Mozambico · Namibia · Niger · Nigeria · Repubblica Centrafricana · Repubblica Democratica del Congo · Ruanda · São Tomé e Príncipe · Senegal · Seychelles · Sierra Leone · Somalia · Sudafrica · Sudan · Sudan del Sud · eSwatini · Tanzania · Togo · Tunisia · Uganda · Zambia · Zimbabwe |
Controllo di autorità | LCCN (EN) sh85031906 · BNF (FR) cb16933387m (data) · J9U (EN, HE) 987007560349805171 |
---|
Portale Africa del Sud
Portale Cucina