Khuushuur
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Khuushuur | |
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Origini | |
Luoghi d'origine | Mongolia Cina |
Regioni | Mongolia Interna Buriazia |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Ingredienti principali | Impasto, carne di manzo o montone, cipolle o aglio, sale |
I khuushuur sono grossi gnocchi fritti tradizionali della Mongolia.[1] Simili a frittelle, i khuushuur sono la variante fritta dei buuz, ravioli al vapore mongoli ripieni di carne.[2][3] Esistono delle varianti vegetariane del piatto contenenti un impasto a base di cavolo, carote e patate.
Note
- ^ (EN) Erika Warmbrunn, Where the Pavement Ends: One Woman's Bicycle Trip through Mongolia, China, & Vietnam, The Mountaineers Books, 2002, "A Techno-Dot in the Eternal Scenery".
- ^ Simon Richmond, Transiberiana, EDT, 2009, p. 77.
- ^ Michael Kohn, Mongolia, EDT, 2008, p. 41.
Voci correlate
- Buuz
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- Wikimedia Commons
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Khuushuur
Collegamenti esterni
- (EN) Real street food: Mongolian Khuushuur, su theguardian.com. URL consultato l'11 aprile 2019.
- Khuushuur su Solofornelli
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