Marie (biscotto)
Marie | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Creato da | Peek Freans |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Settore | pasticceria |
Ingredienti principali | farina di frumento, zucchero, olio vegetale |
Il marie è un tipo di biscotto dolce, simile al rich tea. Mentre quest'ultimo è più popolare nel Regno Unito, il marie è più diffuso nel resto del mondo.
Descrizione
Il marie è generalmente di forma tonda, con il nome impresso sulla superficie superiore, insieme ad un decoro che corre lungo il margine. È impastato con farina di frumento, zucchero, olio vegetale, ed è spesso aromatizzato alla vaniglia (caratteristica che lo distingue dal rich tea).
Storia
Il biscotto marie venne ideato a Londra da Peek Freans nel 1874, in occasione del matrimonio tra la granduchessa Marija Aleksandrovna di Russia e il duca di Edimburgo.[1] Divenne popolare in tutta Europa, specialmente in Spagna dove, dopo il termine della guerra civile spagnola, la sua produzione di massa dovuta a un eccesso di cereali divenne un simbolo della ripresa economica del paese.[2]
Consumo
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8e/Malaysian_batik_cake.jpg/220px-Malaysian_batik_cake.jpg)
Analogamente al rich tea, il marie è comunemente usato come biscotto da tè. Viene anche consumato spalmato di burro e marmite, oppure coperto con golden syrup, o sbriciolato e unito a crema inglese e gelatina. Viene spesso dato ai bambini e, ammorbidito nel latte, ai neonati. La crema natillas spagnola viene tipicamente servita con un biscotto maria in cima. In Uruguay i biscotti maria vengono serviti con dulce de leche e noce di cocco macinata. In Brasile, vengono usati per preparare la torta de bolacha, formata da strati di marie inzuppati nel latte, alternati con crema al cioccolato o alla vaniglia. In Malesia vengono usati per preparare la kek batik, una torta al cioccolato.[3]
Note
- ^ Sean O'Grady, Minor British Institutions: The Marie biscuit, in The Independent, 20 marzo 2010. URL consultato il 20 marzo 2010.
- ^ La Tienda, 2-Pack Maria Cookies by Cuetera, su tienda.com. URL consultato il 9 novembre 2007 (archiviato dall'url originale il 16 luglio 2011).
- ^ Marie biscuits (archiviato dall'url originale il 22 marzo 2016).
Voci correlate
- Digestive
- Rich tea
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
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Collegamenti esterni
- (EN) Biscuit of the Week.
- (EN) Review of Maria Cookies. URL consultato il 23 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 4 agosto 2010).
- (EN) Photos of Marie biscuits from various countries.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)