Red peas soup
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Red peas soup | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Giamaica |
Diffusione | Nazionale |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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La red peas soup è una densa zuppa, quasi uno stufato[1], tipica della cucina giamaicana, a base di fagioli Kidney rossi, che localmente vengono chiamati red peas, carne di manzo, cipolla, igname e patate dolci, insaporita con ingredienti che possono variare a seconda delle zone, tra cui: coda di maiale, zampe di gallina o di tacchino, peperoncino scotch bonnet, pimento, pepe nero, scalogno, aglio, timo, latte di cocco.[2][3]
Note
- ^ (EN) Red Peas Soup, su tasteatlas.com. URL consultato il 20 novembre 2019.
- ^ (EN) Jamaican Red Pea Soup, su originalflava.com, 5 novembre 2016. URL consultato il 20 novembre 2019.
- ^ (EN) Jamaican Red Peas Soup, su tastetheislandstv.com, 28 luglio 2015. URL consultato il 20 novembre 2019.
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