Russula sanguinea : Descrizione della specie, Reazioni macrochimiche, Habitat, Commestibilità Wikipedia, l'enciclopedia libera

Russula sanguinea

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Come leggere il tassobox Russula sanguinea
Russula sanguinea
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. sanguinea
Nomenclatura binomiale
Russula sanguinea (Bull.) Fr., 1838

Russula sanguinea Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	decorrenti
Sporata	ocra
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	velenoso
Manuale

La Russula sanguinea ((Bull.) Fr. (1838)) è una delle russule più comuni che è possibile trovare nelle pinete. Si riconosce facilmente soprattutto per le lamelle decorrenti sul gambo. Come gran parte delle russule ha una grossa variabilità cromatica tanto che è frequente incontrare esemplari fortemente decolorati, con gambo biancastro o giallognolo.

Descrizione della specie

Cappello

5-10 cm di diametro, prima convesso, poi appianato, leggermente depresso al centro, spesso umbonato-gibboso, carnoso, irregolare

cuticola: difficilmente separabile dal cappello, asportabile solo al bordo, vischiosa, brillante e lucida con il tempo umido, poi opaca, finemente rugosa, di colore rosso sangue, rosso ciliegia, più chiara verso il margine, spesso decolorata, con macchie biancastre o crema.
margine: molto sottile, intero, ondulato, spesso scanalato per trasparenza,

Lamelle

Mediamente fragili, fitte, spaziate negli esemplari vecchi, forcate, brevemente anastomizzate, adnate o decorrenti, di colore biancastro o crema chiaro, macchiate di giallo cromo al tocco, con il filo colorato di rosso vicino al margine del cappello, intercalate da poche lamellule di diversa lunghezza.

Gambo

5-8(10) x 1,5-2,5 cm, spesso eccentrico, cilindrico, attenuato alla base, molto fragile, pruinoso, finemente rugoso, biancastro, più o meno intensamente colorato di rosso, alle volte un po' ingrigente con l'umidità, superficie abbastanza sottile, pieno poi cavernoso in vecchiaia.

Carne

Bianca, soda, fragile, dura, rosa sotto la cuticola, macchiata di giallo al tocco.

Odore: debolmente fruttato.
Sapore: piccante, subito molto acre.

Microscopia

Spore: 6,4-8,4 x 5,4-6,8 µm, ovoidali, con verrucche isolate alte fino 0,9 µm, scarsamente reticolate, colore ocra pallido in massa.
Pileipellis: ife filamentose spesse 1,5-3,5 µm .
Dermatocistidi: abbondanti, cilindrici, affusolati, larghi 5 - 7,5 µm.
Basidi: tetrasporici, clavati, 40-53 x 9-11 µm.
Cistidi: larghi fino a 17 µm, fusiformi e con appendice apicale.

Reazioni macrochimiche

Solfato ferroso (FeSO₄): carne lentamente rosa.
Ammoniaca e KOH: carne e lamelle negativo.
Guaiaco: carne velocemente verde-azzurra-blu.
Fenolo: lento, brunastro.

Habitat

Fruttifica nei boschi di aghifoglia, soprattutto sotto pini di varie specie (Pino mugo, Pino silvestre, Abete rosso, Larice), dalla zona mediterranea alla zona subalpina, in estate ed autunno.