Russula xerampelina
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Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Phylum | Basidiomycota |
Classe | Agaricomycetes |
Ordine | Russulales |
Famiglia | Russulaceae |
Genere | Russula |
Specie | R. xerampelina |
Nomenclatura binomiale | |
Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., 1838 |
Russula xerampelina Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | convesso ![]() |
Imenio | lamelle ![]() |
Lamelle | adnate ![]() |
Sporata | crema ![]() |
Velo | nudo ![]() |
Carne | immutabile ![]() |
Ecologia | micorrizico ![]() |
Commestibilità | commestibile ![]() |
Manuale |
Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 356 (1838).
La Russula xerampelina è un fungo basidiomicete emblematico di un folto gruppo di russule caratterizzate da sapore mite, odore di pesce e tendenza a colorarsi di giallo-brunastro allo sfregamento o con l'età, soprattutto sul gambo e sulle lamelle.
Descrizione della specie
Cappello
5-12 (30) cm di diametro, prima convesso, poi spianato,
- cuticola
- non separabile, viscosa col tempo umido, più o meno liscia, color carminio-porpora, a volte con sfumature verdastre, brune o gialle
- margine
- sottile, scanalato negli esemplari adulti
Lamelle
Fitte, adnate, biancastre o color crema, imbruniscono con l'età, lievemente lardacee al tatto.
Gambo
3-8 (12) x 1–4 cm, cilindrico, sottile, liscio, prima sodo poi midolloso, leggermente ingrossato alla base, biancastro con sfumature rosate.
Carne
Soda, spessa, bianca, tende ad imbrunire all'aria.
Spore
8-11 x 6-8,5 µm, giallo-ocra in massa, allissoidali o arrotondate, verrucose, con creste di 1 µm.
Fungo simbionte micorrizico, cresce in boschi di conifere in estate-autunno.
Commestibilità
Commestibile mediocre.
Reazione macrochimica
Con solfato ferroso la carne vira al verdastro.
Dal greco xeros = secco e amperos = vigna, cioè dal colore della foglia di vite secca.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus xerampelina Schaeff., Icones 3: tab. 214 (1770)
- Russula alutacea var. erythropus Fr., Hymenomyc. eur. (Upsaliae): 453 (1874)
- Russula erythropus Fr. ex Pelt., Bulletin de la Société Mycologique de France 24: 118 (1908)
- Russula erythropus var. ochracea J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 77: 162 (1961)
- Russula xerampelina var. erythropus (Fr. ex Pelt.) Konrad & J. Favre
- Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 356 (1838) var. xerampelina
Varietà
Sono state descritte molteplici varietà di R. xerampelina, tra le quali:
- Russula xerampelina var. barlae, con cappello giallo-aranciato
- Russula xerampelina var. elaeoides, con cappello verde-oliva con sfumature porpora al margine
Bibliografia
- Kuo, M., Russula xerampelina, in MushroomExpert.Com, 2006.
- (EN) Russula xerampelina, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
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Collegamenti esterni
- http://digilander.libero.it/stipo/funghi/r_xerampelina.jpg Fotografia
- http://www.nybg.org/bsci/res/hall/xeramp.html Fotografia carpoforo e spore
- http://pilze-basel.ch/Pilzbilder/Russula_xerampelinia.html Archiviato il 28 settembre 2007 in Internet Archive. Fotografia
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