Sekihan
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Sekihan | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Giappone |
Diffusione | nazionale |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali | riso, fagioli azuki |
Il sekihan (赤飯?) (letteralmente riso ai fagioli rossi), è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Si tratta di una pietanza servita in occasioni speciali quali compleanni e matrimoni.
Preparazione
Viene cotto al vapore con i fagioli azuki, che conferiscono il particolare colore rossastro al riso, da cui prende il nome. Solitamente viene servito subito dopo la cottura, in alternativa può essere consumato anche a temperatura ambiente.
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