Shiokara
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Shiokara | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Giappone |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | frutti di mare |
Lo shiokara (塩辛?) è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di frutti di mare fermentati.
Varianti
- Ika no shiokara, la varietà più diffusa
- Hotaruika no shiokara
- Katsuo no shiokara, con tonno marinato
- Kaki no shiokara, con ostriche
- Uni no shiokara
- Ami no shiokara, con gambero
Altre varianti più particolari sono:
- Ganzuke (がん漬?), con granchio
- Konowata (このわた, 海鼠腸?) con Trepang
- Mefun (めふん?), con salmone
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