Suillus grevillei

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Suillus grevillei
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Suillaceae
Genere	Suillus
Specie	S. grevillei
Nomenclatura binomiale
Suillus grevillei (Klotzsch) Singer, 1945
Sinonimi
Suillus elegans
Nomi comuni
Laricino

Suillus grevillei Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	pori
Lamelle	adnate
Sporata	marrone
Velo	anello
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile
Manuale

Suillus grevillei (Klotzsch) Singer, Farlowia 2: 259 (1945).

Il Suillus grevillei, noto anche come Boletus/Suillus elegans o popolarmente laricino unitamente ad altre specie del suo genere, è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Suillaceae.

Descrizione della specie

Cappello

Fino a 15 cm di diametro, convesso

margine: sottile, involuto, regolare
cuticola: viscida, liscia, asportabile, molto variabile il colore, dal giallo, al rosso oppure bruno.

Pori

Piccoli, gialli, da giovane ricoperti da un sottile velo che poi diventa l'anello.

Tubuli

Lunghi fino a 10 mm, adnati o un po' decorrenti, gialli.

Gambo ed Anello

Fino a 2 cm di diametro, cilindrico, sodo, pieno, a volte ricurvo, di colore giallo - giallo sporco, provvisto di anello giallo oppure biancastro.

Carne

Gialla, soda, poi molle e poco consistente.

Odore: gradevole, fungino.
Sapore: mediocre; gradevole se cucinato in maniera adeguata.

Spore

7,7-9 x 3,2-3,8 µm, ellissoidali, color nocciola in massa.

Habitat

Estate-autunno, fungo molto comune in Trentino, cresce prevalentemente sotto larici (in Italia il larice comune), di cui è simbionte ideale.

Commestibilità

Commestibilità buona solo se si consumano esemplari giovani, altrimenti mediocre oppure pessima.

Come per tutte le specie del genere Suillus, si consiglia di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta.

Per una migliore resa gastronomica, i carpofori devono essere perfettamente integri e non bisogna consumare esemplari precedentemente surgelati.

Da notare che in alcuni casi può dare dei disturbi intestinali di lieve entità.

Specie simili

Può essere confuso con:

Suillus bresadolae, anch'esso simbionte del Larice e dalla stessa variabilità cromatica, che però ha pori più larghi e con sfumature grigiastre.

Sinonimi e binomi obsoleti

Boletinus grevillei (Klotzsch) Pomerl., Naturaliste Can. 107: 303 (1980)
Boletopsis elegans (Schumach.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 195 (1900)
Boletus annularius Bolton, Arq. Univ. Fed. Rural Rio de J.: 169 (1791)
Boletus elegans Schumach., Enum. pl. (Kjbenhavn) 2: 374 (1803)
Boletus grevillei Klotzsch, Linnaea 7: 198 (1832)
Ixocomus elegans f. badius Singer, Revue Mycol., Paris 3: 40 (1938)
Ixocomus flavus var. elegans (Schumach.) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 415 (1888)
Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov,: 20 (1955)
Suillus clintonianus sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
Suillus elegans (Schumach.) Snell, Lloydia: 27 (1944)

Nomi comuni

Laricino

Bibliografia

(EN) Suillus grevillei, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I, Associazione Micologica Bresadola, 1999.