Tricholoma acerbum
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|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Tricholomataceae |
| Genere | Tricholoma |
| Specie | T. acerbum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 | |
| Nomi comuni | |
| Durello (per la sua consistenza), castagnolo. | |
| Tricholoma acerbum Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | semisferico  |
| Imenio | lamelle  |
| Lamelle | adnate  |
| Sporata | bianca  |
| Velo | nudo  |
| Carne | immutabile  |
| Ecologia | micorrizico  |
| Commestibilità | commestibile  |
| Manuale | |
Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae[1], rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.
Etimologia
Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.
Descrizione della specie
Cappello
Il cappello è emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.
Lamelle
Lamelle fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.
Gambo
Il gambo è concolore al cappello, ma appena più chiaro.
Carne
La carne è bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.
- Odore: assente.
- Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.
Caratteri microscopici
- Spore
Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.[2]
Distribuzione e habitat
Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.[2]
Commestibilità
Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.
Specie simili
Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
- Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
- Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
- Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba
Note
- ^ (EN) Tricholoma acerbum, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- ^ a b Tricholoma acerbum, su rogersmushrooms.com. URL consultato il 25 luglio 2016 (archiviato dall'url originale il 17 agosto 2016).
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