ウルダ (食品)
ウルダ Urdă | |
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別名 | Orda, Zsendice |
原料 | 牛、羊、山羊 |
原産国 | ルーマニア, マケドニア, モルドバ, ブルガリア, セルビア, コソボ, ハンガリー, ウクライナ |
表皮 | Fresh |
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ウルダ(ルーマニア語: Urdă)はチーズの一種で、ルーマニア原産のフレッシュチーズ。そのまま食べることもあるが、チーズケーキやサルマーレなどの料理に使われることもある。チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである[1]。
出典・脚注
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- ^ Site oficial de la Directia pentru Agricultura si Dezvoltare Rurala Sibiu
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