ガゼルの足首
ガゼルの足首・ガゼルの角 | |
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アフリカ北部の郷土菓子 ガゼルの「足首」または「角」 | |
別名 | アラビア語: كعب الغزال(kaʕbu lɣazaːl)「ガゼルの足首」 フランス語: cornes de gazelle「ガゼルの角」 |
種類 | 焼き菓子 |
フルコース | デザート |
発祥地 | 北アフリカ |
地域 | マグリブ |
主な材料 | アーモンドペースト(英語版) |
その他お好みで | 小麦粉、砂糖、バター、オレンジの花水(英語版) |
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ガゼルの足首(ガゼルのあしくび、アラビア語: كعب الغزال 発音: kaʕbu lɣazaːl)は北アフリカのマグリブに伝わる郷土菓子[1][2]を指す。三日月型をした焼き菓子で、材料はアーモンドの粉の「餡」にオレンジの花で香りをつけ、小麦粉を練った生地で包んである。別称の「ガゼルの角」はフランス語: cornes de gazelleに由来する。
材料
基本的な材料を以下に示す。
脚注
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