亜硫酸カリウム

亜硫酸カリウム
IUPAC名 Potassium sulfite
別称 E225
識別情報
CAS登録番号	10117-38-1
PubChem	24958
特性
化学式	K2SO3
モル質量	158.26 g/mol
外観	白色の固体
構造
結晶構造	六方晶系
熱化学
標準生成熱 ΔfHo	-1125.5 kJ mol-1[1]
危険性
引火点	不燃性
関連する物質
その他の陰イオン	硫酸カリウム
その他の陽イオン	亜硫酸ナトリウム 亜硫酸カルシウム
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

亜硫酸カリウム（ありゅうさんカリウム、英: Potassium sulfite）はカリウムの亜硫酸塩で、化学式K₂SO₃で表される無機化合物。

亜硫酸と水酸化カリウムとの反応により生成する。

${\displaystyle {\ce {{H2SO3}+ 2KOH -> {K2SO3}+ 2H2O}}}$

水溶性の白色固体で、乾燥状態では安定であるが、湿気の存在により酸化されやすい。

写真処理剤の他、ヨーロッパなどではE番号225の防腐剤として使用される。還元性があり、ボイラー用脱酸素剤や電子材料としての用途もある^[2]。

食品添加物として、干瓢の漂白、ワインの酸化防止剤などとして用いられる^[3]。