吉草酸ブチル

吉草酸ブチル Butyl Pentanoate[1]
別称 ペンタン酸ブチル
識別情報
CAS登録番号	591-68-4
特性
化学式	C9H18O2
モル質量	158.24 g mol−1
外観	無色ないし薄い黄色の透明な液体
匂い	果実香
融点	-93℃（凝固点）
沸点	185 °C, 458 K, 365 °F
危険性
引火点	67 °C (153 °F; 340 K)
関連する物質
関連する異性体	C9H18O2を参照
関連物質	吉草酸イソブチル イソ吉草酸ブチル
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

吉草酸ブチル（きっそうさんブチル、英: Butyl Pentanoate）は、化学式C₉H₁₈O₂で表される吉草酸エステルの一種である。

リンゴやラズベリーを思わせるフルーティ香を持つ無色の液体である^[2]。日本の消防法では危険物第4類第二石油類（非水溶性）に区分される^[1]。

フルーツ系やバター・チョコレートなどの食品フレーバーに2.6～8ppmほど用いられる^[2]。

• 合成香料編集委員会『合成香料 化学と商品知識（増補新版）』化学工業日報社、2016年。ISBN 978-4-87326-677-0。