能登丼

能登丼（のとどん）は、石川県奥能登地区で提供されているご当地グルメの丼である。

概要

輪島市、珠洲市、穴水町、能登町、民間事業者、地域づくり団体等によって設立された「奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会」が推進する「奥能登食彩紀行プロジェクト」のもと開発された料理。奥能登産のコシヒカリ、日本海の深層水を使用し^[1]、使用した箸はプレゼントすることで知られる。

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^ “能登丼が羽田空港で復活中!”. MSN産経ニュース. (2011年1月27日). オリジナルの2011年2月17日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20110217073108/http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110127/biz11012708120122-n1.htm 2022年11月16日閲覧。