IBA公認カクテルリスト
IBA公認カクテルは、国際バーテンダー協会(IBA)が毎年開催するワールド・カクテル・チャンピオンシップ(WCC) [1]において、バーテンダーが使用するため、数多くの中から選ばれたカクテルである。
IBAのカクテルは、一般的に使用されているミリリットル(ml)ではなく、センチリットル(cl)が使用される。3 clは1米国式液量オンス (clよりも1.4%多い)とほぼ同じであり、0.5 clはおよそ1米ティースプーンである。
公認カクテルリスト
IBA公認カクテルは3つのカテゴリーに分かれている。
忘れられないもの(The Unforgettables)
[2]
- アレクサンダー
- アメリカーノ
- エンジェル・フェイス
- アビエーション
- ビトウィーン・ザ・シーツ
- ブールヴァルディエ
- ブランデー・クラスタ
- カジノ
- クローバー・クラブ
- ダイキリ
- ドライマティーニ
- ジン・フィズ
- ハンキー・パンキー
- ジョン・コリンズ (カクテル)
- ラスト・ワード
- マンハッタン
- マルティネス (カクテル)
- メアリー・ピックフォード
- モンキー・グランド
- ネグローニ
- オールド・ファッションド
- パラダイス
- プランターズ・パンチ(英語版)
- ポート・フリップ
- ラスティ・ネイル
- サゼラック
- サイドカー
- スティンガー
- タキシード (カクテル)(英語版)
- ヴューカレ(英語版)
- ウイスキー・サワー
- ホワイト・レディ
現代の古典(Contemporary Classics)
[3]
- ベリーニ
- ブラック・ルシアン
- ブラッディ・マリー
- カイピリーニャ
- シャンパン・カクテル
- コープス・リバイバー #2
- コスモポリタン
- キューバ・リブレ
- フレンチ75 (カクテル)
- フレンチ・コネクション
- ゴールデン・ドリーム
- グラスホッパー
- ヘミングウェイ・スペシャル
- ホーセズ・ネック
- アイリッシュ・コーヒー
- キール
- ロングアイランド・アイスティー
- マイタイ
- マルガリータ
- ミモザ
- ミント・ジュレップ
- モヒート
- モスコー・ミュール
- ピニャ・コラーダ
- ピスコサワー
- シー・ブリーズ
- セックス・オン・ザ・ビーチ
- シンガポール・スリング
- テキーラ・サンライズ
- ヴェスパー
- ゾンビ
新時代の飲み物(New Era Drinks)
[4]
- トリニダード・サワー(英語版)
- バラクーダ (カクテル)(英語版)
- ビーズ・ニーズ
- ブランブル (カクテル)(英語版)
- カンチャンチャラ
- ダーク・アンド・ストーミー(英語版)
- エスプレッソ・マティーニ
- フェルナンディート(英語版)
- フレンチ・マティーニ
- イリーガル (カクテル)(英語版)
- レモン・ドロップ・マティーニ
- ネイキッド・アンド・フェイマス (カクテル)(英語版)
- ニューヨーク・サワー(英語版)
- オールドキューバン(英語版)
- パロマ (カクテル)(英語版)
- ペーパー・プレーン(英語版)
- ペニシリン (カクテル)
- ルシアン・スプリング・パンチ(英語版)
- サウスサイド (カクテル)
- スパイシー・フィフティ
- スプリッツ
- サファリング・バスタード(英語版)
- ティペラリー (カクテル)(英語版)
- トミーズ・マルガリータ
- Ve.n.to(英語版)
- イエロー・バード (カクテル)(英語版)
甘味料リスト
次の「甘味料」については、夕食前に提供するカクテルの場合は、2cl(0.68米国式液量オンス)までに制限されている: [5] [6]。
参考文献
- ^ ワールドカクテルコンペティション(WCC)国際バーテンダー協会。 2007-01-01
- ^ “IBA Official Cocktail list: The Unforgettables” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ “IBA Official Cocktail list: Contemporary Classics” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ “IBA Official Cocktail list: New Era Drinks” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月1日閲覧。
- ^ WCC rules Archived 2013-10-10 at the Wayback Machine.
- ^ “Moscow mule recipes”. 2019年2月23日閲覧。
参照
- Luigi Manzo (October 1, 2017). International IBA Cocktail Book: A journey through the 77 cocktails that every barman should know. ASIN B0763S859P
関連項目
外部リンク
- IBA's Official Cocktails | The Unforgettables
- IBA's Official Cocktails | Contemporary Classics
- IBA's Official Cocktails | New Era Drinks
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
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忘れられないもの The Unforgettables |
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現代の古典 Contemporary Classics |
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新時代の飲み物 New Era Drinks |
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参照 | |
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