Kastinys

Ten artykuł od 2019-05 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Kastinys – lekkie żmudzkie danie ze śmietany, czosnku i masła z przyprawami. Najczęściej był spożywany w czasie postu i w dni intensywnych prac polowych z gorącymi gotowanymi ziemniakami lub chlebem.

Przepis

Zasugerowano, aby ta sekcja została przeniesiona do Wikibooks. Proponowaną stroną docelową jest Książka kucharska.

Żmudzki kastinys (kuchnia litewska)

Składniki:

0,5 l śmietany
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
0,5 łyżeczki opłukanego i osuszonego kminku lub innych przypraw
sól

Wykonanie: Do glinianej miski włożyć masło, łyżkę śmietany, ząbek czosnku i po wstawieniu miski do gorącej wody mieszać drewnianą łyżką. Po chwili (zanim oddzieli się serwatka), dodać kolejną łyżkę śmietany i dalej mieszać. Powtarzać czynności aż do wyczerpania całej śmietany. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać sól i kminek i dokładnie jeszcze raz wymieszać. Podawać z gorącymi, ugotowanymi w mundurkach ziemniakami.