Perilartyna

Perilartyna
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C10H15NO

Masa molowa

165,23 g/mol

Identyfikacja
Numer CAS

30950-27-7

PubChem

5365782

SMILES
CC(=C)C1CCC(=CC1)C=NO
InChI
InChI=1S/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
InChIKey
XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQSA-N
Niebezpieczeństwa
Globalnie zharmonizowany system
klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji
według kryteriów GHS są niedostępne.
Dawka śmiertelna

LD50 2500 mg/kg (szczur, drogą pokarmową)[1]

Multimedia w Wikimedia Commons

Perilartyna – organiczny związek chemiczny z grupy oksymów. Jest pochodną enancjomeru (S)-(−) monocyklicznego monoterpenoidowego aldehydu. Jest to jedna z najsłodszych substancji naturalnych. W postaci tzw. cukru perila znalazła zastosowanie jako słodzik, którego słodkość ocenia się na około 2000 razy większą od słodkości cukrozy[2].

Występuje w olejku perila otrzymywanym z roślin Perilla arguta, P. frutescens, Sulpicia orsuami, Siler trilobum, Sium latifolium i Citrus reticulata.

Przypisy

  1. ↑ Perillartine, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 5365782 [dostęp 2023-03-07]  (ang.).
  2. ↑ AleksanderA. Kołodziejczyk AleksanderA., Naturalne związki organiczne, wyd. 3, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, ISBN 978-83-01-17347-0 .