Sauté
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Sautee_onions_and_peppers.jpg/220px-Sautee_onions_and_peppers.jpg)
Sauté (fr. sauter „skakać”) – metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu.
Jest to również metoda smażenia mięsa, ryb, wątroby bez żadnej panierki, tylko przyprawionych solą, pieprzem lub ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym[1]
Przypisy
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Sauté |
![]() | Zobacz hasło sauté w Wikisłowniku |
- ↑ sauté [online], Słownik Języka Polskiego PWN [dostęp 2020-06-21] (pol.).
Encyklopedie internetowe (technika kulinarna):
- БРЭ: 2323027
- Catalana: 0140894
- DSDE: sautere