Sery zwarowe
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Orda-sajt.jpg/220px-Orda-sajt.jpg)
Sery zwarowe – sery wyrabiane ze zwaru (mieszaniny tłuszczu i białka, uzyskiwanej poprzez podgrzanie podpuszczkowej serwatki zakwaszonej kulturami bakteryjnymi)[1], przerobionego z twarogiem, często z dodatkiem ziół, cukru, kakao, owoców.
Do tego rodzaju należy znany włoski ser ricotta[1].