Intoxicação por teobromina
Animal | Toxicidade oral (mg/kg) | |
---|---|---|
TDLo | LD50 | |
Gato | 200 | |
Cão | 16 | 300 |
Humano | 26 | ~1,000 |
Camundongo | 837 | |
Coelho | 1,000 | |
Rato | 1,265 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Theobromin_-_Theobromine.svg/220px-Theobromin_-_Theobromine.svg.png)
A intoxicação por teobromina, também informalmente chamada de envenenamento por chocolate ou envenenamento por cacau, é uma reação de superdosagem ao alcaloide xantina teobromina, encontrado no chocolate, chá, bebidas à base de cola[1] e alguns outros alimentos.
Fontes
O pó de cacau contém cerca de 2,1% de teobromina em peso,[2] então quatorze gramas (meia onça) de cacau cru contém aproximadamente 0,3 gramas de teobromina.
O chocolate processado, em geral, tem quantidades menores. A quantidade encontrada em balas ou doces de chocolate altamente refinados (tipicamente 1.4–2.1 g/kg ou 40–60 mg/oz) é muito menor do que a de chocolate amargo ou Baker's Chocolate sem açúcar (>14 g/kg or >400 mg/oz).
Referências
Portal dos alimentos