Acetat de potasiu

Acetat de potasiu
Identificare
SMILES
CC(=O)[O-].[K+][1]  Modificați la Wikidata
Număr CAS127-08-2
ChEMBLCHEMBL1201058
PubChem CID517044
Formulă chimicăC₂H₃KO₂[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară98 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Acetatul de potasiu este o sare a potasiului cu acidul acetic cu formula chimică CH3COOK, fiind un solid higroscopic. Forma sesvihidratată din soluția apoasă (CH3COOK·1½H2O) formează semihidratul la temperatura 41,3 °C.[3] Este un aditiv alimentar și are numărul E261.[4]

Obținere

Acetatul de potasiu poate fi obținut în urma reacției dintre carbonat de potasiu sau hidroxid de potasiu și acid acetic:

K 2 CO 3 ( s ) + 2 CH 3 COOH ( aq ) ⟶ 2 CH 3 COOK ( aq ) + H 2 O ( l ) + CO 2 ( g ) {\displaystyle {\ce {K2CO3(s) + 2CH3COOH(aq) -> 2CH3COOK(aq) + H2O(l) + CO2(g)}}}
KOH ( s ) + CH 3 COOH ( aq ) ⟶ CH 3 COOK ( aq ) + H 2 O ( l ) {\displaystyle {\ce {KOH(s) + CH3COOH(aq) -> CH3COOK(aq) + H2O(l)}}}

Note

  1. ^ a b „acetat de potasiu”, Potassium acetate (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „acetat de potasiu”, Potassium acetate (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. (). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand. 
  4. ^ „E261 acetat de potasiu. În ce alimente se găsește? Este toxic / periculos?”, ScriDoc, accesat în  

Vezi și

  • Acetat de sodiu
  • Acetat de calciu
  • Acetat de zinc
 Acest articol despre un acetat este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.
Control de autoritate