Bentō
Bentō (弁当, bentō?) este o gustare japoneză, portabilă, servită de obicei dintr-o cutie specială. Ea poate fi pregătită acasă sau cumpărată. Constă în general din orez, carne sau pește, zarzavaturi și murături.
Bento-urile vândute pentru a fi mâncate în tren se numesc ekiben.
Istoria
În Japonia bentō-ul există din secolul al V-lea.[1] Primele bentō-uri au fost „chiftele” de orez luate în călătorii, la vânătoare sau la câmp, iar cutiile erau din tuburi de bambus, care aveau și o oarecare funcție antiseptică. Ulterior, s-au folosit cutii de lemn, iar actualmente se folosesc și cutii din material plastic. Începând cu era Edo (1600-1868), s-au folosit și cutii tip sufertaș, lăcuite, numite jūbako pentru gustări bentō ceva mai elaborate. Se crede că termenul bentō a fost inventat de către Nobunaga Oda (1584-1632), care a numit astfel gustările împărțite soldaților.[2][3]
Legături externe
- Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Bentō
- Istoria și semnificația culturală a bento-ului Arhivat în , la Wayback Machine.
Note
Bibliografie
- Naomi Kijima: Bento Boxes: Japanese Meals on the Go. Japan Publications Trading Company, 2001, ISBN 4-88996-073-2 (englisch)
- Christopher D. Salyers: Face Food: The Visual Creativity of Japanese Bento Boxes. Mark Batty Publ, 2008, ISBN 978-097904-866-1
Vezi și
- Ekiben
- Makunouchi
- Kyaraben
- Cutia Bento Arhivat în , la Wayback Machine.