Jaje je oblik a istovremeno i rani stadij samostalnog razvoja novog živog bića. Nastaje od oplođene (najčešće od strane muškog pretstavnika vrste) ženske rasplodne stanice, najčešće nazvane i jajnom stanicom ili gametom.
Prehrana
Prema kakvoći jaja su:
A klase (sveža jaja) ili
B klase (jaja namenjena industrijskoj preradi)[1][2]
Po veličini jaja se razvrstavaju u 4 klase/razreda: