Ançuez
Ançuez, İtalyan ve Akdeniz mutfağına özgü bir balık ezmesidir.[1]
Özellikleri
Bu meze, hamsi veya sardalyanın konservelenmesiyle elde edilmektedir. Konservenin ağzının açılmaması şartıyla bir yıl raf ömrü vardır. Ançuez Akdeniz kültürünün benimsendiği ülkelerde daha çok tüketilmektedir.[2]
Kaynakça
Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |