Vanilin
| |||
![]() | |||
Adlandırmalar | |||
---|---|---|---|
Tercih edilen IUPAC adı 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit | |||
Diğer adlar Vanilin[1] Methyl vanillin[1] Vanillic aldehyde[2] | |||
Tanımlayıcılar | |||
| |||
3D model (JSmol) |
| ||
3DMet |
| ||
472792 | |||
ChEBI |
| ||
ChEMBL |
| ||
ChemSpider |
| ||
ECHA InfoCard | 100.004.060 ![]() | ||
EC Numarası |
| ||
3596 | |||
IUPHAR/BPS |
| ||
KEGG |
| ||
MeSH | vanillin | ||
PubChem CID |
| ||
RTECS numarası |
| ||
UNII |
| ||
CompTox Bilgi Panosu (EPA) |
| ||
InChI
| |||
SMILES
| |||
Özellikler | |||
Kimyasal formül | C8H8O3 | ||
Molekül kütlesi | 152,15 g mol−1 | ||
Görünüm | beyaz kristaller | ||
Koku | Vanilla gibi, tatlı | ||
Yoğunluk | 1,056 g/cm3[3] | ||
Erime noktası | 81 °C (178 °F; 354 K)[3] | ||
Kaynama noktası | 285 °C (545 °F; 558 K)[3] | ||
Çözünürlük (su içinde) | 10 g/L | ||
log P | 1.208 | ||
Buhar basıncı | >1 Pa | ||
Asitlik (pKa) | 7.781 | ||
Baziklik (pKb) | 6.216 | ||
Yapı | |||
monoklinik | |||
Termokimya | |||
Standart yanma entalpisi (ΔcH⦵298) | −3.828 MJ/mol | ||
Tehlikeler | |||
GHS etiketleme sistemi: | |||
Piktogramlar | ![]() | ||
İşaret sözcüğü | WARNING | ||
Tehlike ifadeleri | H302, H317, H319 | ||
Önlem ifadeleri | P280, P305+P351+P338 | ||
NFPA 704 (yangın karosu) | ![]() 1 1 0 | ||
Parlama noktası | 147 °C (297 °F; 420 K) | ||
Güvenlik bilgi formu (SDS) | ICSC 1740 | ||
Benzeyen bileşikler | |||
Benzeyen bileşikler | Anisaldehit Aposinin Eugenol Fenol Vanilil alkol | ||
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |||
Bilgi kutusu kaynakları |
Vanilin, kimyada 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit ismiyle bilinen, tabiî olarak vanilyanın meyvesinde glikozit halinde bulunan hoş kokulu bir madde. İğne kristaller hâlinde, renksiz, erime noktası 82 °C olan bu aromatik bileşik, alkolde, eterde ve yağlarda soğukta dahi çok iyi çözünür fakat kaynar suda çok az çözünür. Kapalı formülü C8H8O3 olan vanilinde hidroksi(-OH) ve karbon îl (-C=O) grupları bulunmaktadır. Vanilya bitkisinden elde edildiği gibi sentetik olarak da elde edilir.