Adana kebab
- Media: Adana kebabı
Adana kebab (bahasa Turki: Adana kebabı) adalah sebuah kebab daging cincang tangan panjang yang dipasang pada tusuk besi lebar dan dipanggang di atas mangal terbuka yang diisi dengan arang yang terbakar. Item kuliner dinamai Adana, kota terbesar kelima di Turki dan awalnya dikenal sebagai "Kıyma kebabı" (lit: kebab daging cincang) atau Kıyma di Adana-Mersin dan provinsi tenggara Turki.
Menurut Penunjukan Asal, Adana kebabı dibuat dari daging domba jantan yang usianya lebih muda dari satu tahun. Hewan itu harus ditanam di lingkungan alaminya dan diberi makan dengan flora lokal.[2]
Referensi
- ^ Dağdeviren, Musa (2010). Kebap Kültüründe Bölgesel Farklılıklar (dalam bahasa Turkish). Istanbul: Çiya Yayınları. hlm. 160. ISSN 1305-2780. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
- ^ Chamber of Commerce, Adana (2005). "Instruction for the Production, Presentation and the Serving of the Patented Adana Kebabı" (dalam bahasa Turkish). Adana Ticaret Odası. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-09-03. Diakses tanggal 2011-03-21. Parameter
|url-status=
yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Adana Kebap.
- Article and Picture Gallery about the preparation of the Adana kebabı by the Adana Chamber of Commerce
- Recipe: Adana Köfte (Turkey)
- Introduction to Turkish Food Regions -- Adana
- l
- b
- s
Hidangan Turki
- Minuman bukan alkohol
- Mırra
- Pekmez
- Teh rize
- Salep
- Şalgam
- Şerbet
- Şıra
- Kopi Turki
- Teh Turki
- Minuman tapai
- Ayran
- Hardaliye
- Boza
- Kefir
- Bir
- Bir di Turki (artikel utama)
- Efes
- Bomonti
- Pera
- GaraGuzu
- Tekel(tidak aktif)
- Minuman sulingan
- Rakı
- Kanyak
- Wain
- Wain Turki (artikel utama)
- Adakarası
- Boğazkere
- Çalkarası
- Kalecik Karası
- Öküzgözü
- Papazkarası
- Bazlama
- Boyoz
- Çerkes simidi
- Gözleme
- Kandil simidi
- Katmer
- Lavaş
- Nokul
- Pide
- Pişi
- Poğaça
- Simit
- Tandır
- Yufka
dan salad
- Meze (artikel utama)
- Patlıcan salatası
- Cacık
- Çiğ köfte
- Çoban salad
- Deniz börülcesi salatası
- Dolma
- Humus
- Katık
- İçli köfte
- İmam bayıldı
- Kısır
- Kokoreç
- Lakerda
- Pastırma
- Pilaki
- Piyaz
- Sarma
- Sucuk
- Şakşuka
- Taramasalata
- Tarator
- Yoğurt
- Beyaz peynir
- Keju pintal
- Keju Çeçil
- Keju Circassian
- Keju Çömlek
- Keju dolaz
- Hellim
- Keju kars gravyer
- Keju kaşar
- Keju kaşkaval
- Keju lavaş
- Keju lor
- Keju mihaliç
- KejuTulum
- Keju van herbed
- Arnavut ciğeri
- Ayva dolması
- Balık ekmek
- Börek
- Buğu kebabı
- Bulgur
- Tisel dengan bebiri
- Çiğ börek
- Çılbır
- Colocasia dengan bebiri
- Corn poppy dengan bebiri
- Domates dolması
- Kavurma
- Erişte
- Kelle Paça
- Kömbe
- Kuru köfte
- Elma dolması
- Bebola daging Harput
- İzmir köfte
- Kapuska
- Karnıyarık
- Keşkek
- Kuru fasulye
- Lâpa
- Lahmacun
- Lepsi
- Libje lebje basta
- Mallow dengan bebiri
- Mantı
- Menemen
- Bebola daging Mirik
- Musakka
- Papucaki
- Patlıcan dolması
- Patlıcan kızartması
- Patlıcan kebabı
- Perdeli pilav
- Pilav
- Soğan dolma
- Tas kebap
- Van köfte
- Yahni
- Kebab (artikel utama)
- Adana kebab
- Bebola daging Akçaabat
- Kebab Alinazik
- Kebab Beyti
- Kebab Cağ
- Kebab Döner
- Bebola daging İnegöl
- Kebab İskender
- Köfte
- Eggkebabı
- Şiş kebab
- Şiş köfte
- Şiş tavuk
- Bebola daging Tire
- Pencuci mulut Turki (artikel utama)
- Acıbadem kurabiyesi
- Aşure
- Ayva tatlısı
- Baklava
- Bülbül yuvası
- Cevizli sucuk
- Cevizli kuru incir tatlısı
- Cezerye
- Dilber dudağı
- Dondurma
- Ekmek kadayıfı
- Gulungan ara
- Fenike tatlısı
- Güllaç
- Helva
- Hanım göbeği
- Hoşaf
- Hoşmerim
- Kabak tatlısı
- Kalburabastı
- Kazandibi
- Kaysefe
- Kestane şekeri
- Keşkül
- Kurabiye
- Künefe
- Lokma
- Lokum
- Macun
- Muhallebi
- Nevzine tatlısı
- Orcik candy
- Pepeçura
- Pestil
- Pişi
- Pişmaniye
- Şekerpare
- Şıllık
- Supangle
- Sütlaç
- Revani
- Sütlü Nuriye
- Şöbiyet
- Tahin-pekmez
- Gulungan Tahini
- Tavukgöğsü
- Trileçe
- Tulumba
- Un kurabiyesi
- Vezir parmağı
- Zerde
- Sayuran
- Kacang
- Lada benggala
- Terung
- Lik
- Lentil
- Bayam
- Tomato
- Herba & Rempah
- Badam
- Lada hitam
- Berangan
- Kayu manis
- Jintan putih
- Aprikot kering
- Bawang putih
- Kacang hazel
- Pudina
- Kekeras
- Bawang
- Oregano
- Paprika
- Parsli
- Pistasio
- Pul biber
- Lada merah
- Taim
- Urfa pepper
- Walnut
- Balkan
- Kaukasia
- Asia Tengah
- Yunani
- Iran
- Levant
- Mediterranean
- Timur Tengah
- Mongolia
- Uthmaniyyah
- Tatar
- Cuisine of Turkey at Wikimedia Commons
Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- l
- b
- s