Pick Up Stix

Pick Up Stix
Logotipo oficial
Atividade	Restaurantes
Gênero	Fast food
Fundação	1989 (1989) Rancho Santa Margarita, Califórnia, Estados Unidos
Fundador(es)	Charlie Zhang
Sede	Laguna Hills, Califórnia, Estados Unidos
Locais	70+
Proprietário(s)	Lorne Goldber
Pessoas-chave	Linda Nelson (COO)
Empregados	1 000
Produtos	Culinária asiática-americana
Empresa-mãe	Mandarin Holdings
Website oficial	www.pickupstix.com

A Pick Up Stix é uma cadeia americana de restaurantes fast casual com sede em Laguna Hills, Califórnia,^[1] que serve culinária sino-americana também) por meio de restaurantes de propriedade da empresa e franquias no sul da Califórnia. A empresa atende tanto a clientes que jantam no local quanto os que levam para casa, além de oferecer serviços de bufê fora do local e alguns serviços de entrega. Também fornece refeições para escolas particulares como parte de um programa de merenda escolar. É propriedade da Mandarin Holdings de Lorne Goldberg, a empresa controladora de Leeann Chin, que comprou a empresa da Carlson Companies em 2010.^[2]

Toda a comida da empresa é preparada sob encomenda em queimadores de alta temperatura usando woks tradicionais. Em uma pesquisa de opinião dos leitores na edição de junho de 2008 da San Diego Magazine,^[3] o Pick Up Stix foi nomeado um dos três restaurantes “Best Takeout” em San Diego.

O Pick Up Stix foi criado por um imigrante chinês, Charlie Zhang, que se mudou para os Estados Unidos em 1982 com apenas US$ 20 no bolso.^[4] Ele pegou a comida asiática tradicional e a adaptou ao paladar americano, reduzindo a quantidade de óleo e acrescentando vinho, vinagre e molho de soja. Ele abriu o primeiro restaurante em Rancho Santa Margarita, Califórnia, em 1989. Em 1992, havia mais duas unidades no Condado de Orange, em Irvine e Laguna Niguel. Dois anos depois, a rede se expandiu para o Condado de San Diego, com unidades em Del Mar, Carlsbad e San Diego. Em julho de 2001, a empresa foi adquirida pela Carlson Restaurants Worldwide, uma unidade da Carlson Companies.^[5] A empresa tem sede em Laguna Hills, Califórnia,^[1] e possui e opera sua própria unidade de processamento de alimentos. Zhang permaneceu como presidente e CEO da empresa até sua aposentadoria em 2003.^[6] Em 2010, a Carlson Restaurants Worldwide vendeu a empresa para a Mandarin Holdings de Lorne Goldberg. Há mais de 70 estabelecimentos nos Estados Unidos.

No início de 2008, 26 unidades foram fechadas na Califórnia, Nevada e Arizona para “focar em mercados mais fortes”.^[7] Em 2010, todas as unidades em Nevada e Arizona foram fechadas, embora a página do Pick Up Stix no Facebook tenha incentivado os clientes locais desses estados a continuarem a desfrutar de seu cardápio em várias unidades na Califórnia. No entanto, no final de 2012, a praça de alimentação do Excalibur Hotel and Casino, em Las Vegas, passou por uma grande reforma. Como resultado da reforma, o Manchu Wok foi removido e uma filial do Pick Up Stix foi colocada em seu lugar. Em 2022, a unidade de Rancho Santa Margarita foi fechada.

Referências

• Site oficial

• Portal de economia e negócios
• Portal das empresas
• Portal dos Estados Unidos
• Portal da China